Kókusztekercs túrókrémmel

Íme egy könnyen és gyorsan elkészíthető édesség, melynek összetevői megfelelő tápanyagot biztosítanak szervezetünknek!

Hozzávalók:

• 200g zabpehely
• 1 csésze kávé
• 1ek eritrit vagy édesítő
• kevés rum aroma (ízlés szerint)
• 10dkg darált dió
• 1db közepes reszelt alma
• Kevés kakaópor vagy kakaós fehérjepor
• Kókuszreszelék

Túrókrémhez:

• 200g zsírszegény túró
• 2ek eritrit vagy édesítő
• kevés citromlé
• 1 rúd vanília

Elkészítés:

A zabpelyhet kevés vízbe előre beáztatjuk, hogy megfelelően megpuhuljon (óvatosan a vízmennyiséggel), majd a rum aromát és az édesítőt hozzáadjuk. A reszelt almának kinyomkodjuk a levét, és hozzákeverjük, valamint a kávét, végül pedig a darált diót és kevés kakaóport, majd jól összekeverjük.

Egy tepsit kibélelünk alufóliával, majd megszórjuk kókuszreszelékkel és belesimítgatjuk a masszát, majd pedig belekenjük a túrókrémet és összetekerjük. Tegyük kis időre hűtőbe, hogy összeálljon a massza.